Євген Клопотенко, який днями побував на Черкащині, знайшов тут сліди свого роду, пригадав Тараса Шевченка і скуштував місцеві страви. Про це пише “Блік“.
Так, кулінар поділився враженнями від поїздки на Черкащину. Як він пише, ця подорож стала для нього особливою не лише завдяки місцевій кухні, а й через особисті зв’язки з регіоном.
“Поїхав у експедицію на Черкащину – а там і мій рід, і Шевченко, і шпачки”, – зазначив він в Instagram.
Відомо, що легендарний поет Тарас Шевченко народився в Моринцях. Назва села, згідно з місцевими переказами, походить від слова “мор”, адже так колись називали процес добування меду з диких бджіл. Мед використовували не тільки в їжі, а й у ліках.
“А мій предок, засновник роду Клопіт, жив у козацькому селищі Скаливатка (нині Звенигородський район – ред.). І це, скоріш за все, означає, що у мені тече козацька кров”, – додав кулінар.
Крім історичних постатей, таких як Іван Нечуй-Левицький, Семен Гулак-Артемовський, Богдан Хмельницький і родина Симиренків, Черкащина також вразила Клопотенка кулінарними традиціями.
Серед страв, які він згадав:
- капусняк;
- шпачки;
- козиний кисляк;
- цибуляники;
- квашений виноград;
- хліб на хмелю;
- кандьор;
- гриби-підвишні;
- гречаники;
- кров’янка.
КОМЕНТАРІ