Наближаються Великодні та Травневі свята, закінчується Великий піст. За час посту в організмі відбуваються суттєві зміни: людина відвикає від білкової їжі тваринного походження, виділення травних ферментів, які відповідають за розщеплення м’яса, яєць і молочних продуктів, знижується.
Різке повернення до звичного харчування може спровокувати погіршення самопочуття, призвести до загострення наявних захворювань або виникнення нових. Особливо це стосується людей з хронічними захворюваннями системи травлення, серцево-судинної, дихальної, ендокринної та сечостатевої систем. Навіть здорові люди часто провокують розлади у функціональному стані організму стрімкою зміною раціону харчування після закінчення Посту.
У зв’язку з цим, до звичайного раціону слід повертатися поступово, потроху вводячи продукти тваринного походження, використовувати щадну термічну обробку (варіння, тушкування, запікання, приготування на пару) та обмежувати смажене, жирне, солоне і солодке.
Для того, щоб святкування пройшло без небажаних наслідків для здоров’я та не призвело до харчових отруєнь чи гострих кишкових інфекцій, фахівці Держпродспоживслужби рекомендують:
уважно вивчати маркування, перевіряти терміни придатності до споживання харчових продуктів, за найменших сумнівів щодо якості – не купувати такі продукти;
зберігати продукти харчування тільки за умов, зазначених на упаковці та у встановлені терміни;
дотримуватись технології приготування страв, особливо щодо термічної обробки м’ясних, кулінарних виробів з м’яса, риби, яєць тощо;
використовувати окремий інвентар для обробки сировини та готових страв, в холодильнику зберігати їх окремо;
не готувати страви, особливо швидкопсувні, «із запасом», у разі повторного споживання обов’язково піддати термічній обробці;
готові страви зберігати без холоду не більше 2-х годин, не вживати продукти та страви, термін придатності яких закінчився;
при споживанні овочів, фруктів та ягід добре промити їх питною водою, а при споживанні дітьми – обдати окропом;
оминати місця стихійної торгівлі, купувати харчові продукти лише у стаціонарних закладах торгівлі;
не купувати м’ясні, рибні, кондитерські вироби, консервовані продукти, виготовлені в домашніх умовах;
дотримуватись правил особистої гігієни, ознайомити з ними дітей та ретельно стежити за тим, щоб вони їх виконували.
У випадку виявлення ознак кишкового захворювання або харчового отруєння слід негайно звернутись до найближчої лікувальної установи або викликати швидку допомогу. Не займайтесь самолікуванням!
За інформацією обласної Держпродспоживслужби
КОМЕНТАРІ