З попереднім діагнозом «отруєння грибами середньої тяжкості» сьогодні до терапевтичного відділення Звенигородської центральної районної лікарні госпіталізували жительку м. Звенигородка. Повідомляють у Держпродспоживслужбі Черкащини.

blank

Жінка 1981 року народження розповіла, що 16 травня повечеряла грибною стравою. Бабки та польські гриби вона збирала минулоріч у місцевому лісі. Підстав сумніватися у тому, що відварила та заморозила не їстівні гриби, не мала.

Зле відчула себе вже цього ж дня. У неї з’явилися нудота та блювота. Втім жінка не квапилася їхати до лікарні. Звернулася по допомогу лише через 5 днів, 21 травня, коли її стан суттєво погіршився – посилилася нудота, запаморочення.

Нині потерпіла знаходиться під наглядом медиків. Її стан стабільний.

Спеціалісти Управління державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства нагадують: до харчового отруєння грибами призводить незнання відмінних властивостей їстівних та отруйних грибів.

Проте іноді навіть їстівні гриби можуть стати причиною отруєння. Це буває у тих випадках, коли збирають та вживають гриби старі, перезрілі або після тривалого їх зберігання.

Гриби належать до продуктів, які швидко псуються. Тому їх необхідно переробляти у день збору. Максимальний строк зберігання грибів не повинен перевищувати 24 години при температурі не вище 10°С. Це пов’язано з тим, що зрілі гриби є поживним середовищем для різноманітних мікроорганізмів, в тому числі хвороботворних.

Крім того, внаслідок біохімічних реакцій (розпад білків) в грибах утворюються отруйні речовини (птомаїни). Подібний процес відбувається у несвіжому м’ясі або рибі.

Гриби, які здебільшого діють на кишково-шлунковий тракт, викликають легкі форми отруєння, які виявляються вже за 0,5—2 години після їх споживання і проявляються нудотою, блюванням, болями у животі, проносом, іноді непритомністю.

Гриби, які переважно діють на нервову систему, викликають більш тяжкі отруєння. Симптоми з’являються за 0,5—4 години після вживання грибних страв, це: сильна нудота, блювання, пронос, втрата свідомості, галюцинації, сильна слино- та сльозотеча, запаморочення, порушення свідомості, марення, розширення зіниць.

Порятунок життя постраждалих багато в чому залежить від своєчасного надання їм долікарської допомоги.

Що слід робити при появі перших ознак отруєння грибами?
– Передусім, необхідно негайно звернутися до лікаря або викликати швидку медичну допомогу.
– Одночасно, не чекаючи їх прибуття, хворого слід покласти в ліжко та промити йому шлунок.
– Ви¬кликати блювоту. Процедуру слід повторювати до тих пір, поки промивні води не стануть чистими.
– Після цього доцільно постраждалого напоїти прохолодним міцним чаєм, кавою або молоком.

Приймати будь-які ліки, їжу, алкогольні напої забороняється, оскільки це може прискорити всмоктування токсинів грибів у кишечнику.