На Черкащині золота осінь — чудова пора  для «тихої охоти». Щороку восени українці цілими родинами прямують до лісу  збирати гриби. На жаль, безпечність та необізнаність батьків може призвести до негативних наслідків. За даними ДУ «Черкаський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України» з початку осені на Черкащині зареєстровано 12 випадків отруєння дикорослими грибами, під час яких постраждало 17 осіб , з них 9 дітей в т. ч. двоє дітей до двох років, які вживали сирі гриби під час збору. Держпродспожив служба дає поради, як уникнути лиха.

blank

Чому гриби можуть бути небезпечними для дітей ?

Гриби в своєму складі мають велику кількість корисних речовин та мікроелементів: клітковина, білок, вітаміни А, С, групи В, K, а також органічні кислоти та фосфор. Майже всі складові мікроелементи містяться у шляпці грибів Гриби мають ряд біологічних особливостей, однією з яких є наявність хітинової оболонки. Внаслідок цього вони характеризуються як досить важка їжа для кишково – шлункового тракту. Це одна з причин, через яку гриби не рекомендується вживати дітям, людям похилого віку, вагітним жінкам. До того ж, саме хітин не дає організму засвоювати інші поживні речовини, яких у грибах досить багато.

Гриби володіють неймовірно високою здатністю адсорбувати різні токсини і радіоактивні сполуки, вони вбирають в себе все що є навколо, наче губка і самі стають отруйними.    Також отруєння можуть спричинити їстівні гриби, якщо вони старі, червиві та довго зберігалися після збирання, гриби, які мають двійників або змінилися внаслідок мутації (опеньки, білі гриби, печериці, підберезники).

За рекомендаціями лікарів вживання грибів для дітей до 2-х років заборонено, а  із 7 років можливо вводити в раціон незначну кількість грибів лише після термічної обробки. Проте деякі педіатри все ж дотримуються думки, що навіть у 7 років дитячий організм ще не здатен адекватно сприйняти хітин, тому краще почекати до 10-12 років, коли цей продукт принесе реальну користь, а не шкоду дитині.

Які наслідки  для дитини можуть бути після вживання грибів?

Отруєння високотоксичними грибами (блідою поганкою та мухоморами); отруєння токсинами умовно-їстівних грибів, що недостатньо термічно оброблені, їстівними грибами, у випадку інфікування їх умовно-патогенною мікрофлорою, або грибами,  які збирали у місцях високого токсичного забруднення (солі важких металів, отрутохімікати, радіаційне забруднення тощо). Також можливе загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту дитини (хронічний гастрит, виразкова хвороба шлунку або  дванадцятипалої кишки, хронічний панкреатит та інші).

Що робити, якщо дитина отруїлася грибами?

Якщо була з’їдена грибна страва, можуть виникати ураження шлунково-кишкового тракту, нервової системи, нирок та печінки. У разі вживання дитиною отруйних грибів (бліда поганка та ін.) або неїстівного гриба стан дитини може погіршитися за хвилини,  чим більше токсинів потрапить у кров, тим важчим буде перебіг отруєння. На превеликий жаль, летальних випадків від отруєння грибами серед дітей   дуже багато.

При підозрі, що погіршення стану дитини пов’язане з вживанням грибів  (нудота, блювота, головний біль, галюцинації, біль у животі) потрібно  ТЕРМІНОВО звернутися за медичною допомогою. Не займайтесь самолікуванням.