Від “Холодка” до “Райдуги”: перші кафе з морозивом відкрили у Черкасах в 1968 році (Фото)

Давно не звертав уваги, що там, де колись було кафе “Холодок”, поруч з ПС “Спартак”. Звик, що бутік якийсь, то й не зауважував. Аж упс – немає бутіка, тепер знову кафе. З бутіками, бо то бургерня. Само собою, чорного кольору. Але ж за визначенням – таки кафе. Треба буде заскочити, і гривень за 50 – 60 з’їсти то, шо вдома обійдеться від сили в двадцятку. Але ж вдома то просто беспонтова каклєта з булочкою… Розповів чергову історію із життя старих Черкас краєзнавець Борис Юхно.

“Холодок” відкрили 1 липня 1968 року. “Тут вам запропонують морозиво різних сортів, прохолодні напої. Кафе збудовано з легких конструкцій, із застосуванням синтетичних матеріалів і скла. Зі смаком оформлено інтер’єр, у кафе зручні меблі сучасних форм. Два таких кафе більшого розміру збудують у парку імені 50-річчя Жовтня”.

Як “на душу населення”, то з кафе в Черкасах ніколи не було слава Богу. Тому й черги, скрізь і завжди. Хоч у “Лакомці” чи “Зірниці” в центрі, хоч десь від нього далеко. За телефонним довідником 1982 року, де всі впереміш, але позиціонуються як “Кафе”, таких десь півтора десятки разом із пельменними та вареничними, вже наче не зовсім і кафе. І то – на 275-тисячне місто. Із власними назвами більше половини: “Веселка”, “Весна”, “Лакомка”, “Орбіта”, “Спорт”, “Поляна”, “Молодежное”… Інші просто з номерами.

Ну а в другій половині 1980-х відкрилися кафе кооперативні. Їх вирізняли вищі ціни, світломузика та мало не обов’язкова наявність відеомагнітофонів. Перші відіки коштували яке беушний “Жигуль”, але гроші відбивалися за кілька місяців. Значно швидше, якщо з ризиком для бізнесу, а могло бути – і власної свободи, крутити еротику.

Натрапив на замітку про нове кооперативне кафе “Райдуга”. Ніколи в ньому не був, як і в інших черкаських тих часів. Утім, навряд наші суттєво відрізнялися від франківських, в яких хіба більше кави було, та точно кращої. Бо нормальну в Черкасах я випив вже за гривні.

Отже, інформаційно-рекламна замітка від 9 жовтня 1987 року.

“Кооперативні кафе. Ще якийсь рік тому ми про них й гадки не мали. Тепер новина прийшла до Черкас. У нашому обласному центрі почало діяти кооперативне кафе “Райдуга”.

Кооперативу виділили в оренду старий павільйон по вулиці Шевченка, 5. Колись на цьому місці містилася сумної пам’яті “Шашлична”, яка приваблювала здебільшого випивак. Тепер “Райдугу” вирізняє спокій і затишок, приємний інтер’єр. У кафе два зали – обідній та для відпочинку і танців.

Що ж пропонує кафе своїм відвідувачам? Ми виписали меню одного з днів: на сніданок – омлет, курячий бульйон з грінками, сендвічі з сосисками, кофе, молоко з медом; на обід – суп з галушками, смажені сосиски, оладки, млинці з сиром і медом. Увечері вам запропонують сендвічі і бутерброди, курчата “табака”, морозиво та коктейлі. А ще кофе шести видів, у тому числі по-східному, “Африка” і “Мокко”. Ціни – за прейскурантом першої націночної категорії. Скакжімо, порція млинців з сиром коштує 48 копійок, з медом – 30, омлет – 25, сендвічі з сосисками – 50 копійок. Сніданок обійдеться в межах одного карбованця, обід в півтора – два карбованці. “Райдуга” – це відеокафе. Вас чекають відеопрограми, які можна дивитися з чашечкою кави у зручному кріслі”.