До 90 досліджень на вміст нітратів у ранніх овочах та фруктах проводять щодня фахівці лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи на центральному ринку Черкас, розповіла Суспільному її завідувачка Тетяна Побережник.
Жінка розповіла, найчастіше рівень цих речовин у городині високий, бо аграрії підживлюють ґрунт добривами, аби фрукти й овочі краще росли та були захищені від шкідників.
Ранні овочі та фрукти вже з’явилися на центральному ринку і саме вони ваблять покупців, зазначила Тетяна Побережник: “Ми досліджуємо їх на вміст нітратів. Це особливо важливо, бо перші овочі купують дітям і людям похилого віку. А ми знаємо, нітрати дуже шкідливі для організму”.
Продавчиня Любов Стась огірки вирощує для продажу 25 років та розповіла, що добриво додає натуральне. Її огірки перевірили на вміст нітратів у лабораторії ринку.
Лікарка ветеринарної медицини Тетяна Носенко пояснила, що спочатку овоч нарізали та подрібнили: “Береться 10 грамів овочів і додається 50 мілілітрів альмакалію”.
Після змішування дослідження проводять нітратоміром. Фахівчиня зазначила, що продукт безпечний: “Показує сім міліграм на один кілограм. Це являється нормою”.
За словами Тетяни Побережник, усі овочі та фрукти, які продають на ринку, фахівці перевіряють щодня: “Підприємці чи хазяйва, які вирощують продукцію, приходять в лабораторії, приносять продукцію і ми даємо експертний висновок”.
Висновок можна попросити у продавця, аби пересвідчитися, що вміст шкідливих речовин не перевищений. Тетяна Побережник додала, що продукцію зі збільшеним вмістом нітратів до продажу не допускають: “Ми виписуємо акт вибраковки і цю продукцію людина забирає. А ми не дозволяємо її реалізувати”.
Отруєння – небезпека для здоров’я людини, яка скуштує плід з перевищеною кількістю нітратів та пестицидів, додала лікарка-гастроентеролог Першої міської лікарні Лілія Лопатіна: “Дуже негативно впливає на нервову систему та на кишково-шлунковий тракт. Потрібно негайно звертатися в лікарню, якщо виникає нудота, блювання та проноси, які нічим не знімаються”.
Також Лілія Лопатіна додала, що необхідно знімати шкірку з фруктів та овочів, не купувати найбільші та найкрасивіші плоди, оскільки вони вирощені на хімічних добавках.
КОМЕНТАРІ