blank

Ніжний, вершковий і дуже персиковий – цей пиріг точно варто приготувати, поки сезон соковитих фруктів у самому розпалі. Усередині – пісочне тісто, ароматні персики та ніжне кремове суфле, розповідає Люкс.ФМ.

Персиковий пиріг із суфле – рецепт

Час приготування: 1 година 10 хвилин.

Складність: легко.

Калорійність: орієнтовно 280–300 ккал на 100 г.

Інгредієнти

Для тіста:

  • борошно — 210 г
  • сіль — дрібка
  • цукор — 30 г
  • холодне вершкове масло — 100 г
  • яйце — 1 шт.

Для суфле:

  • сметана — 500 г
  • яйця — 2 шт.
  • цукор — 80 г
  • крохмаль — 30 г
  • ваніль — за смаком
  • персики — 2–3 шт.

Спосіб приготування:

У мисці змішай борошно, цукор і дрібку солі. Додай холодне масло та перетри все руками до стану крихти.

Додай яйце й заміси однорідне тісто.

Виклади тісто у форму та рівномірно розподіли, сформувавши бортики.

Для суфле просто змішай сметану, яйця, цукор, крохмаль і ваніль до однорідності.

Персики наріж шматочками та виклади на основу з тіста.

Залий усе сметанним суфле.

Випікай у розігрітій до 180°C духовці 45–50 хвилин.

Готовому пирогу дай охолонути: так суфле добре стабілізується і десерт буде ще ніжнішим.