На Черкащині у селі Юрчиха господиня Надія Ярема на двох тисячах “квадратів” свого городу збирає врожай спаржі. Перші нішеві культури, тобто ті, які мають попит на ринку, але обсяг їхнього виробництва незначний, висадила п’ять років тому, відтоді — експериментує. На городі Надія Ярема має лаванду та шафран, але, розповіла Суспільному, їх вирощує для власних потреб.

Вперше Надія Ярема на своїй грядці у селі Юрчиха висадила 20 кущів спаржі навесні 2023 року:

“Ми почали вирощувати таку цікаву культуру як спаржа. З насіння ми починали спочатку, було цікаво познайомитись з культурою і від насінинки подивитись за її доглядом, чи сподобається, чи не сподобається, бо як овоч — дуже сподобався нам”.

Врожай тоді збирали протягом двох місяців. Та коли рослина відцвіла, пані Надія вирішила, що розширюватиме ділянку:

“Для себе весь час щось садимо, а вже масштабніше останніх років п’ять робимо експерименти, більші площі засаджуємо, чимось дивуємо людей, бо ми саджаємо не таке, як всі садять”.

Торік, додала господиня, із саджанців посадили 700 кущів на 20 сотках землі. Коли збирає урожай, слідкує за розміром рослини, щоб не переросла, а також робить зріз впритул до землі, аби спаржа пускала більше пагонів, пояснила Надія Ярема.

Утім цьогорічні заморозки вплинули і на якість, і на кількість врожаю, додала господиня:

“Спаржу ці заморозки приморозили при першій хвилі, навіть -5 були морози, то були невеликі пагінці, які ось-ось днів через три можна було збирати, вона б підросла, але вона змерзла і її довелось вирізати. Довелось почекати з тиждень, поки наросли нові пагони”.
Окрім спаржі, вирощує й інші нішеві культури — шафран та лаванду:

“Це була мрія. Взагалі хочеться, щоб була своя ділянка для задоволення була, а не тільки садить ті культури, які звичні нам усім, тому ми ще оце посадили трішки лаванди і ми ще пробуємо вирощувати шафран — найдорожчу спецію, його поки що дуже мало, але він є”.

Влітку шафран висохне й сховається під землю, розповіла пані Надія, та вже восени знову збиратиме квіти, з яких чотири роки поспіль робить чай та приправу.

За її словами, саджають такі культури, які здатні самі обробити та згодом продати:

“Щоб ми могли самі обробити цю культуру, щоб нам не потрібно було додатково когось шукати чи з трактором щось сіяти, орати, бо це складно, а тим паче під час війни, бо нема людей, які можуть зробити”.

Збувати спаржу розпочали торік, продають надлишки, оскільки всі культури першочергово вирощують для власного задоволення, прокоментувала господиня:

“Люди відгукуються на оголошення. Торік спаржі було не багато, то була черга, люди телефонували вже навіть коли сезон закінчувався”.

За словами директора департаменту агропромислового розвитку Романа Косенка, господарі Черкащини спаржу вирощують на 12 гектарах. Нині з цих площ зібрали 13 тонн врожаю.

“Середня врожайність її — 20-30 центнерів з гектара в перші роки посадки, але наші аграрії планують отримати шість тонн з гектара, тому ця культура є перспективна, в плані того, що на неї попит є і прогнозуємо, що збільшення під площами посіву даної культури буде спостерігатись, адже вона є теплолюбивою культурою і погодні умови так складаються, що трішки тепліше, ніж зазвичай”.