Які лабораторні дослідження проводять на ринках області, які норми допустимі, аби рослинна продукція потрапила на ринок і зрештою до кошика споживача – на ці запитання на Українському радіо Рось відповів начальник відділу безпечності харчових продуктів Головного управління Держпродспоживслужби в Черкаській області Сергій Гончаров.

blank

Передусім фрукти, як і овочі, спеціалісти державних лабораторій ветеринарно-санітарної експертизи на агропродовольчих ринках Черкаської регіональної державної лабораторії Держпродспоживслужби перевіряють за органолептичними показниками.

– Звертається увага на зовнішній вигляд продукції, смак, наявність механічних пошкоджень. Обов’язково встановлюється походження продукції, звідки вона до нас приїхала, – пояснює Сергій Гончаров. – Зокрема, цього року не допустили до реалізації на ринках області 55 кг полуниці. Ягода не пройшла перевірку саме за показниками органолептики, тобто вона мала механічні пошкодження. Зазвичай така ягода дуже швидко пліснявіє і псується, тож її не можна допускати до споживача.

Окрім того, у лабораторіях ветеринарно-санітарної експертизи періодично проводяться дослідження радіологічного фону продукції. Обов’язковий також контроль щодо забруднюючих речовин, особливо нітратів.

Максимально допустима норма нітратів у сезонних фруктах і деяких овочах – не більше ніж 60 мг на 1 кг. І сезонність тут відіграє свою роль.

«Якщо ми говоримо в цілому про норми нітратів та інших хімічних речовин у фруктах, ягодах і овочах, ми все ж таки зважаємо на сезонність. Адже для ранніх фруктів, овочів та зелені показники кількості нітратів будуть дозволені вищі, якщо ж це сезон і ґрунтові фрукти та овочі, то показники мають бути нижчими», – зазначив Сергій Гончаров.

За його словами, кожна партія рослинної продукції, яка щодня заїжджає на офіційний ринок, досліджується лабораторією, спеціалісти відбирають зразки продукції і відповідно до встановленого порядку проводять дослідження.

Після проведення досліджень лабораторією ветеринарно-санітарної експертизи видається підтверджувальний документ – експертний висновок на цю партію продукції.

«Будь-який споживач має право запитати у продавця на ринку цей експертний висновок та переконатися, що продукція дійсно проходила ветеринарно-санітарну експертизу», – наголошує Сергій Гончаров.

Тож, щоб убезпечити себе від придбання неякісної продукції, фахівець радить купувати її тільки на офіційних ринках, де вона проходить належну перевірку.