Морозиво може бути лише ванільним чи шоколадним? Варіант із кінзою здивує навіть досвідчених гурманів. Вершкова текстура, свіжа зелень і пікантний післясмак роблять цей десерт справжньою знахідкою для любителів кулінарних експериментів, розповідає Люкс.ФМ.
Морозиво з кінзи – рецепт
Інгредієнти:
- молоко – 500 г
- вершки 33% – 250 г
- жовтки – 5 шт
- цукор – 130 г
- дрібка солі
- ванільний цукор/екстракт
- два пучки кінзи
Спосіб приготування:
Молоко поєднати з вершками, половиною цукру і жменькою кінзи. Довести до кипіння і дати трошки поваритись та настоятись.
Жовтки збити з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі. Тоненькою цівочкою помішуючи влити до них молочну суміш, потім повернути це на маленький вогонь і довести до 82-84 градусів (має парувати, але не кипіти).
Прибрати з вогню і дати повністю охолонути (можна на ніч в холодильник).
Збити це все в блендері разом з двома пучками кінзи. Перелити в судочок і поставити в морозилку.
Мішати кожні 30-40 хвилин до готовності.
КОМЕНТАРІ