blank

Восени завжди виникає тяга до смачних страв з сезонними продуктами.

Пухкі панкейки зі соковитими сливами – чудовий варіант для затишного сніданку або ароматного десерту до чаю. Готуються вони просто, а смак приємно дивує поєднанням ніжного тіста та кисло-солодких слив.

Вони виходять настільки ніжними й соковитими, що не потребують ні сиропу, ні варення, ні будь-якого іншого топінгу, пише gazeta.ua.

Панкейки зі сливами

Інгредієнти

  • Борошно – 190 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Грецький йогурт – 160 г
  • Цукор – 50 г
  • Олія – 30 г
  • Розпушувач – 10 г
  • Сода – 1 г
  • Сіль – дрібка
  • Сливи без кісточок – 350 г
  • Кориця або кардамон – за бажанням, але краще по дрібці додати
  • Вода 1-2 ложки, якщо тісто загусте

Приготування

Частину слив нарізаємо невеликими кубиками, решту – тонкими кружальцями або скибочками.

В одній мисці змішуємо борошно, цукор, розпушувач, соду, сіль і спеції. В іншій – яйця, йогурт та олію.

З’єднуємо сухі й рідкі інгредієнти та швидко перемішуємо вінчиком. Довго вимішувати не потрібно. Тісто має бути густим і повільно спадати з ложки. Якщо воно надто щільне, додаємо ще трохи води.

Додаємо сливи, нарізані кубиками, й обережно перемішуємо.

На розігріту сковороду викладаємо кілька скибочок сливи, зверху – порцію тіста. Готуємо на невеликому вогні під кришкою приблизно 2-2,5 хвилини. Перевертаємо та готуємо ще близько 2 хвилин.

Подаємо теплими, хоча холодними вони теж дуже смачні.