blank

На прилавках магазинів і ринків з’являється соковита, солодка хурма, яка дарує один із найяскравіших смаків осені.

Цей фрукт смакує не лише сам по собі, а й чудово поєднується з сиром, горіхами, м’ясом та іншими сезонними продуктами. Якщо хочеться додати осінньому меню барв і нових смаків, пропонуємо три цікаві рецепти з хурмою, які варто спробувати цього сезону. Gazeta.ua ділиться трьома рецептами, в яких хурма дарує особливий смак.

Закуска. з хурми

Рецептом поділився фудблогер Олександр Огороднік.

Візьміть 50 г фети і 80 г йогурту – збийте в ніжний крем.

Зверху трішки солі, трішки перцю – і вилийте на тарілку.

Наріжте хурму та викладіть зверху.

Поверх – мед, гострий чилі, смажений мигдаль, шматочки хамону і м’ята.

Все. Готово. Ідеальна швидка закуска навіть без світла.

Невидимий пиріг з хурмою

Інгредієнти:

  • 1 кг хурми (сорт Рохо)
  • 3 великі яйця
  • 70 г цукру (можна менше якщо хурма дуже солодка)
  • 125 г пшеничного борошна
  • 30 г розтопленого вершкового масла
  • 120 мл молока (кімнатної температури)
  • 1 ч. ложка розпушувача
  • спеції (кориця, мускатний горіх, кардамон, гвоздика) – трішки, за бажанням
  • 1/4 ч. ложки солі
  • 1 ч. ложка ванільного екстракту

Приготування:

Наріжте хурму дуже тонкими скибочками за допомогою ножа чи мандоліни.

У середній мисці змішайте борошно, розпушувач, спеції (якщо додаєте) та сіль.

В іншій маленькій мисці змішайте розтоплене масло, молоко та ваніль.

У великій мисці збийте яйця з цукром на середній швидкості приблизно 90 секунд, поки суміш не стане світлою й трохи пухкою.

Додайте половину борошняної суміші, перемішайте на низькій швидкості до зʼєднання.

Влийте масляно-молочну суміш і знову перемішайте, потім додайте решту борошна й перемішайте до однорідності (не довго).

Додайте до тіста нарізану хурму та обережно перемішайте, щоб кожна скибочка була покрита.

Викладіть хурму в підготовлену форму шарами, намагаючись розмістити їх рівномірно.

Випікайте при 190°С приблизно 60 хвилин, поки верх не стане золотистим, а шпажка не виходитиме сухою. Кожна духовка унікальна, тож час може змінюватись.

Остудіть у формі щонайменше 1 годину, після чого наріжте та подавайте.

Ніжний смузі з хурмою для всієї родини

Солодкий, кремовий і смачний. Сподобається навіть дітям.

Що знадобиться:

  • Хурма – дуже стигла, соковита й солодка, яка майже не в’яже.
  • Кисломолочний сир – 70 г.
  • Олія – 2 столові ложки.
  • Молоко – до бажаної густоти.

Готуємо: миємо хурму, видаляємо плодоніжку та кісточки. Кладемо всі інгредієнти в блендер і ретельно збиваємо до ніжної, однорідної консистенції.

Переливаємо в улюблену склянку й насолоджуємося.