Наближаються Великодні та травневі свята, закінчується Великий піст. За час посту в організмі відбуваються суттєві зміни: людина відвикає від білкової їжі тваринного походження, виділення травних ферментів, які відповідають за розщеплення м’яса, яєць і молочних продуктів, знижується.
Різке повернення до звичного харчування може спровокувати погіршення самопочуття, призвести до загострення наявних захворювань або виникнення нових. Особливо це стосується людей з хронічними захворюваннями системи травлення, серцево-судинної, дихальної, ендокринної та сечостатевої систем.
У зв’язку з цим до звичайного раціону слід повертатися поступово, потроху вводячи продукти тваринного походження, використовувати варіння, тушкування, запікання, приготування на пару та обмежувати вживання смаженого, жирного, солоного і солодкого.
Для того, щоб святкування пройшло без небажаних наслідків для здоров’я та не призвело до харчових отруєнь чи гострих кишкових інфекцій, фахівці Держпродспоживслужби рекомендують:
– оминати місця стихійної торгівлі, купувати харчові продукти лише у стаціонарних закладах торгівлі;
– уважно вивчати маркування, перевіряти терміни придатності до споживання харчових продуктів, за найменших сумнівів щодо якості – не купувати такі продукти;
– не купувати мясні, рибні, кондитерські вироби, консервовані продукти, виготовлені в домашніх умовах;
– зберігати продукти харчування тільки за умов, зазначених на упаковці та у встановлені терміни;
– дотримуватись технології приготування страв, особливо щодо термічної обробки м’ясних, кулінарних виробів з м’яса, риби, яєць тощо;
– використовувати окремий інвентар для обробки сировини та готових страв, в холодильнику зберігати їх окремо;
– не готувати страви, особливо швидкопсувні, «із запасом», у разі повторного споживання обов’язково піддати термічній обробці;
– готові страви зберігати без холоду не більше 2-х годин, не вживати продукти та страви, термін придатності яких закінчився;
– при споживанні овочів, фруктів та ягід добре промити їх питною водою, а при споживанні дітьми – обдати окропом;
– дотримуватись правил особистої гігієни, ознайомити з ними дітей та ретельно стежити за тим, щоб вони їх виконували.
У випадку виявлення ознак кишкового захворювання або харчового отруєння слід негайно звернутись до найближчої лікувальної установи або викликати швидку допомогу. Не займайтесь самолікуванням!
Зважаючи на епідемічну ситуацію в країні, пов’язану із коронавірусною інфекцією COVID-19, Головне управління Держпродспоживслужби в Черкаській області закликає громадян залишатися на Великодні свята вдома та дотримуватись карантинних заходів!
КОМЕНТАРІ