blank

Якщо звичайні ліниві вареники вже здаються вам надто буденними, спробуйте шоколадний варіант із соковитою “п’яною” вишнею всередині.

Ніжне сирне тісто з какао та ароматна вишнева начинка перетворюють знайому страву на справжній десерт. Такий рецепт точно захочеться зберегти, адже він простий у приготуванні, а результат виходить настільки смачним, що вареники зникають зі столу ще теплими, розповідає gazeta.ua.

Шоколадні ліниві вареники з пʼяною вишнею всередині

Інгредієнти

  • 200 г сухого кисломолочного сиру
  • 1 жовток
  • 1,5 ст. л. борошна + 2 ст. л. для обвалювання
  • 1 ст. л. какао
  • підсолоджувач
  • вишні для начинки

вишневе конфі:

  • 200 г вишні
  • 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
  • 2 ст. л. холодної води
  • підсолоджувач

шоколадна глазур:

  • 1 ст. л. какао
  • 1 ст. л. підсолоджувача
  • 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
  • 9 ст. л. молока
  • 20 г вершкового масла

Сир беріть сухий або добре відіжміть тоді не доведеться забивати тісто борошном.

Приготування

Перетріть сир, змішайте з жовтком і підсолоджувачем, додайте борошно з какао. Тісто має бути м’яким, трохи липким, але тримати форму.

Сформуйте джгутик, наріжте на шматочки й кожен приплюсніть. У центр покладіть вишеньку, обваляну в крохмалі або борошні і скатайте кульку. Варіть у киплячій підсоленій воді 2–3 хв після того, як спливуть.

Для конфі прогрійте вишні з підсолоджувачем, влийте розведений у холодній воді крохмаль і готуйте ще 20-30 с до загущення. Для глазурі змішайте какао, підсолоджувач, крохмаль і молоко, прогрійте до загущення, постійно помішуючи. Зніміть з вогню й додайте масло, добре перемішайте.

Покладіть конфі на тарілку, зверху – вареники та полийте шоколадною глазурʼю.

На приготування лінивих вареників йде дуже мало часу. Буквально 10 хвилин вистачить, щоб їх зварити. Це ідеальна страва для смачного та швидкого сніданку чи перекушування.