Якщо звичайний омлет уже здається занадто буденним, приготуйте його в духовці. Завдяки одному простому прийому страва виходить надзвичайно ніжною, високою та повітряною, а сир, бекон і ароматні спеції роблять її ще ситнішою.
Такий омлет чудово підійде для неспішного сніданку або легкої вечері, пише gazeta.ua.
Омлет з беконом та пармезаном
Інгредієнти
- 5 яєць;
- 40 г тертого пармезану;
- 2 ст. л. молока;
- 2 ст. л. борошна;
- 20 г вершкового масла;
- 80 г бекону;
- 100 г моцарели;
- сіль і чорний перець – за смаком;
- сушене орегано – за смаком.
Як приготувати
Головний секрет пухкого омлету – правильно розділити яйця. Спочатку відокремте білки від жовтків. До жовтків додайте тертий пармезан, молоко та борошно. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте вінчиком, щоб маса стала однорідною.
Білки збийте окремо до стійких піків. Потім невеликими порціями введіть їх у жовткову суміш. Перемішуйте дуже обережно лопаткою рухами знизу вгору – так ви збережете повітряність білкової маси, завдяки якій омлет добре підніметься.
Форму для запікання змастіть вершковим маслом і вилийте в неї яєчну суміш. Поставте в розігріту до 180°C духовку приблизно на 15-20 хвилин.
Коли омлет схопиться і стане золотистим, дістаньте форму. Зверху викладіть шматочки бекону та нарізану моцарелу, посипте орегано. Поверніть страву до духовки ще приблизно на 10 хвилин. Сир має повністю розплавитися, а бекон стати апетитно хрустким.
Подавайте омлет гарячим. За бажанням доповніть його свіжим овочевим салатом або запеченими овочами. Так сніданок буде ще більш ситним і збалансованим.
КОМЕНТАРІ